Встреча с Дэвидом Шилдсом

Когда журнал Carolinian представил в зимнем выпуске 2019 года английского профессора и эксперта по семейным пищевым реликвиям Дэвида Шилдса, Шилдс недавно помог вновь представить кукурузу Cocke’s Prolific на американских фермах. Сорт полевой кукурузы, когда-то выращенный Томасом Джефферсоном в Монтичелло, Cocke's Prolific считался утерянным, пока Шилдс не узнал, что семья фермеров из Ландрама, Южная Каролина, копила семена и выращивала необычный сорт кукурузы на протяжении нескольких поколений.

Четыре года спустя Шилдс обратился к журналу по поводу еще одного хранителя семян из Южной Каролины, Кэролда Уикера, чья морозильная камера в округе Ньюберри стала легендой среди фермеров, садовников, а такие семейные детективы, как Шилдс, производят семейные реликвии. Для дебютной части «Догоняющего» мы последовали за Шилдсом в небольшой семейный дом недалеко от Помарии, Южная Каролина, чтобы заглянуть внутрь морозильной камеры Wicker и получить урок истории и знаний о продуктах штата Пальметто от людей, которые знают их лучше всего.

Кэролд Уикер:Этот арахис принадлежал семье более 200 лет.

Дэвид Шилдс:Действительно?

Кэролд Уикер: Моя свекровь умерла два или три года назад, ей было 102 года, и она сказала, что этот арахис был в нашей семье, когда я был ребенком. И именно поэтому я называю их «Арахис Мут Ричардс».

Дэвид Шилдс:Могу ли я взглянуть на них?

Кэролд Уикер: Да сэр. Все, что захотите, сэр. Все в порядке. Вот для чего мы здесь.

Это Кэролд Уикер, домашний садовник из Помарии, Южная Каролина, разговаривает о арахисе с английским профессором Университета Южной Каролины Дэвидом Шилдсом. Однако Шилдс здесь не для того, чтобы покупать продукты. И Уикер не продается.

Шилдс одновременно является экспертом по семейным пищевым реликвиям, и сегодня он здесь, чтобы собрать образцы семян в рамках сотрудничества между Университетом Южной Калифорнии и Университетом Клемсона. Клемсон будет хранить семена. Шилдс напишет историю, которая уходит корнями в прошлое и помогает осветить богатую историю региона Датч-Форк в Южной Каролине.

Я Крейг Брандхорст, редактор журнала Carolinian, журнала для выпускников Университета Южной Каролины, и это «Catching Up», где мы воссоединяемся с некоторыми из интересных людей, представленных на наших страницах на протяжении многих лет.

Попытка Шилдса вернуть кукурузу Cocke's Prolific, легендарный сорт кукурузы, когда-то выращенный в Монтичелло Томаса Джефферсона и заново открытый недалеко от Ландрума, Южная Каролина, был описан в нашем зимнем выпуске 2019 года. Сегодня мы последовали за Шилдсом в сельский округ Ньюберри в совершенно новом приключении — на этот раз, чтобы узнать об огромной коллекции редких семян, хранящихся в переполненном морозильнике в навесе для машины Уикера, всего в нескольких шагах от сада, в котором Уикер тихонько жил. ухаживал более полувека. В этой поездке также есть связь с Томасом Джефферсоном.

Щелчки затвора на заднем плане — камера каролинского фотографа Ким Труетт. Кудахтанье — это цыплята на заднем дворе Уикера. Но прислушайтесь, вы также можете уловить кое-что еще: легкое позвякивание высушенных семян, которые попадают в стеклянные пробирки Шилдса, историю, которую фиксируют, сохраняют и документируют для будущих поколений.

Крейг Брандхорст:Итак, Кэролд, ты уже давно собираешь эти семена.