Как розе превратилось из летнего увлечения в редкий миллиард

Когда мы росли в 80-х, было довольно обычным явлением заметить в нашем холодильнике стеклянный кувшин не совсем красного Белого Зинфанделя. Иногда это была коробка розового вина с удобным носиком. В любом случае, казалось, что всегда было что-то, что могло помочь мамам на нашей улице расслабиться из-за необходимости бороться с нашей разношерстной командой детей. Конечно, вино было сладким, но достаточно сказать, что оно было фаворитом моей мамы, особенно когда оно сопровождалось несколькими кубиками льда. Что я могу сказать? Женщина любит сладкие вина и любит их холодными.

Итак, где-то 15 лет назад на вечеринке у бассейна друг, управлявший рестораном, спросил, не хочу ли я стаканчик розового. «Это сладкое розовое вино?» — скептически спросил я. Она заверила меня, что это не Белый Зин и что он будет прохладным, свежим и даже сухим. Все это было… и очень вкусно! В тот день начался долгий личный путь открытий и любви к розовому вину. Это было не вино моей матери в коробках.

Давно прошли те времена, когда розовое вино ассоциировалось с Белым Зинфанделем, который считается скорее розовым вином, чем розовым премиум-классом, популярность которого за последнее десятилетие резко возросла. Благодаря повсеместному распространению влиятельных лиц в Instagram, которые весь день поджаривают «розовое вино!» или, возможно, стайка настоящих домохозяек, пьющих розовый сок во время яхтинга по Средиземному морю, американские пьющие все чаще пьют розовое, и цифры продолжают это отражать.

Конечно, это не новая тенденция, и интерес средств массовой информации достиг своего пика примерно в 2018 году, но это не помешало людям пить розовое вино. Да, пандемия и высокие пошлины, введенные на импорт французского вина, возможно, с тех пор повлияли на продажи, а взрывной рост продаж готовых алкогольных напитков и крепких сельтерских напитков повлиял на продажи вина, пива и спиртных напитков. Кажется, ничто из этого не отвратило людей от розового вина. На самом деле, все как раз наоборот.

Показательный пример: розничные продажи розового вина на открытом воздухе выросли более чем на 1400 процентов в период с 2010 по 2020 год, причем объемы подскочили с чуть менее 150 000 9-литровых коробок в год до ошеломительных 2,3 миллиона, по данным консалтинговой компании по производству алкогольных напитков bw166. (Это все для розового вина по цене выше 7 долларов за бутылку емкостью 750 миллилитров, а не для дешевых баночек с румянами.)

Между тем, согласно данным, опубликованным исследовательской компанией CGA Strategy, с октября 2021 года по тот же период год спустя продажи розового вина в барах, ресторанах, отелях и за их пределами выросли на 27 процентов до 904 миллионов долларов.

«Когда я впервые переехал в Техас (около 20 лет назад), нам всем нравилось розовое, но попытка подать его в ресторанах обернулась полной неудачей», — говорит сомелье из Остина Пол Озбирн, недавно покинувший пост генерального менеджера. элитного винного магазина The Neighborhood Vintner. «Эти большие техасские парни в ковбойских шляпах не хотели его пить, и это была тяжелая борьба за его продажу», - говорит Озбирн. «Перенесемся в сегодняшний день: розовый цвет в моде».

Будь то рост «миллениал-розового» в середине 2010-х годов, новости, захватившие заголовки газет примерно в то же время, когда нью-йоркский «Хэмптонс», где богатые и знаменитые (и те, кто хочет быть) играют все лето, был — ах! — розовое пугающе близко к тому, что заканчивается, или люди поняли, насколько оно чертовски освежающее, продавать розовое в наши дни легко. Розе, по словам Озбирна, почти за одну ночь превратилась из негативной стигмы в супершикарную — и даже эти «парни в ковбойских шляпах разделят бутылку».

Красочные этикетки, привлекательные бутылки и порой причудливая упаковка — все это способствовало тому, что розовое вино стало напитком для жизни или праздника, — говорит Аллегра Анджело, соучредитель и партнер Vinya Wine & Market в Майами. Это хорошо подходит для вечеринок у бассейна, после обеда на лодке, для пикника или концерта на открытом воздухе, если вы бросите в рюкзак немного консервированного розового вина. И там, где когда-то его считали скорее женским напитком, появление «розе» с релизами таких исполнителей, как Пост Мэлоун (который дебютировал с Maison No. 9 в 2020 году), открыло шлюзы для всех, кто хочет пить розовое.

Эта связь со знаменитостями также повышает интерес и признание категории. Независимо от того, как вы относитесь к брендам первой величины — будь то Miraval Брэда Питта, Hampton Water Джона Бон Джови, Avaline Кэмерон Диас или вина Кайли Миноуг (одно из самых продаваемых розовых вин в Великобритании), — знаменитости продают продукцию. Однако в этом случае они также склонны страстно относиться к вину.