Вермонтский маслозавод — клиентам: пожалуйста, верните наши стеклянные бутылки

Итан Вайнштейн

13 апреля 2023 г. 13 апреля 2023 г.

Каждую неделю Strafford Organic Creamery доит своих коров на острове Гернси, отправляя обезжиренное, 1%, 2%, цельное и другие молочные продукты региональным розничным продавцам в культовых стеклянных бутылках.

Но есть одна загвоздка.После того, как бутылки закончатся, их нужно вернуть обратно. А покупатели их не возвращают.

«Мы вытаскивали бутылки из наших запасов», — сказала Эми Хайффер, генеральный директор Strafford. «Прямо сейчас у нас нет запасов».

Если уровень возврата бутылок останется низким, ферме, возможно, придется сбросить молоко, которое она не может разлить в бутылки, уже в пятницу, заявил Хейффер в четверг, добавив: «Мы использовали каждую литровую бутылку, которая у нас была вчера».

Покупатели могут найти молочные продукты Strafford в Вермонте и западном Нью-Гэмпшире. Farmers To You, служба доставки еды из Миддлсекса, также доставляет продукцию компании в Бостон. Коровы маслозавода живут на ферме Рокботтом площадью 600 акров.в Страффорде, производя густое молоко с золотистым оттенком.

В отличие от молока большинства компаний, молоко Strafford's продается только в стеклянных бутылках, которые покупатели возвращают в местные магазины под залог в размере 1,50 доллара.

По словам Хайффера, маслозавод работает со стеклом по двум основным причинам. Во-первых, это лучше для окружающей среды. Во-вторых, оно лучше сохраняет цвет и вкус молока.

Плюс эстетика.

«Когда вы представляете (продажу собственного молока), вы представляете свое молоко в стеклянной бутылке», - сказала она.

Страффорд продает около 7000 бутылок в неделю, и, по оценкам Хайффера, на каждую бутылку на маслозаводе приходится еще 26 в обороте. По ее словам, в наиболее эффективном случае Страффорд еженедельно возвращает чуть менее 90%, а это означает, что маслозавод получает обратно девять бутылок в неделю на каждые 10 проданных бутылок. В настоящее время этот показатель составляет около 65%.

Нехватка бутылок знакома Strafford Creamery. В начале Covid-19 возврат бутылок с молоком замедлился, поскольку покупатели сидели дома и распространялась дезинформация о том, следует ли вообще возвращать бутылки. По словам Хайффера, примерно в это же время в прошлом году Страффорд испытал еще один аналогичный дефицит. Предприятию удалось избежать растраты слишком большого количества молока, выливая лишь небольшое его количество и используя излишки на корм свиньям на своей ферме.

По словам Хайффера, единственный производитель в Северной Америке производит стеклянные бутылки для молока, что затрудняет заказ большего количества. Примерно раз в год Strafford Creamery заказывает полный тракторный прицеп бутылок — около 32 000 — для пополнения своих запасов. Но в сезон грязи такая доставка по грунтовой дороге длиной в полмили к маслозаводу невозможна.

«В сезон грязи, если у нас мало бутылок, то бутылок действительно мало», - сказал Хайффер. «Мы не можем сюда привезти грузовик».

Strafford Creamery придется подождать шесть недель, прежде чем будет отправлен новый заказ бутылок, сказал Хайффер, что побудило компанию обратиться в Facebook с просьбой вернуть свои бутылки. Поначалу Хайффер применил «палочный» подход, предупредив, что у Страффорда скоро закончатся бутылки, и поэтому он начнет сливать молоко.

Однако в четверг Хайффер выбрал «морковку», организовав конкурс, в котором каждый, кто поделится публикацией или поделится фотографией, возвращающей бутылки, будет участвовать и выиграть футболку.

Еще одна просьба, по ее словам, сделает ее счастливым фермером: «Мойте свои бутылки!»

Хотите быть в курсе последних новостей бизнеса? Подпишитесь здесь, чтобы получать еженедельную электронную рассылку обо всех отчетах VTDigger о местных компаниях и экономических тенденциях. Посетите наш новый раздел «Бизнес» здесь.