Завтрак со звездами: как проходил день знаменитостей

В 1952 году Мэрилин Монро была сфотографирована, завернутая в простыню, готовящая, по ее словам, свой обычный завтрак: два яйца, взбитые с молоком, подогретым на горячей плите, которую она держала в номерах мотеля, что обеспечивает около трети дневной нормы белка для взрослого человека. в одном стакане. По ее словам: «Когда жарко, я разбиваю в молоко два сырых яйца, взбиваю их вилкой и пью, пока одеваюсь. Я дополняю это таблеткой поливитаминов, и сомневаюсь, что какой-нибудь врач мог бы это сделать. порекомендуйте более питательный завтрак для спешащей работающей девушки». Возможно, сытно, но не особенно вкусно, поэтому вкуснее с небольшим количеством сахара, мускатного ореха и ванили.

Взбейте вместе 2яйца, столовая ложка-две сахара и 125 млхолодное молоко . Добавьте щепоткутертый мускатный орехи ¼ чайной ложкиэкстракт ванили и перелейте в кастрюлю, поставьте кастрюлю на самый слабый огонь. Медленно нагревайте смесь, постоянно помешивая. Установите таймер на 12 минут, проводя ложкой по дну кастрюли, чтобы она не прилипала, и готовьте, пока таймер не сработает или пока смесь не станет горячей и не покроет ложку тонким слоем (или не достигнет температуры 75°C). Снимите с огня и перелейте в кружку. Пейте горячим или охладите в холодильнике. Подается 1

Сэмюэлю Пепису было не привыкать начинать день с застолья. В его дневниках есть упоминания о завтраках, включающих ростбиф, протертые остатки еды, пироги, яйца, ошейник, свиную грудинку, окорок, скумбрию, селедку, устрицы, язык, анчоусы, хлеб, масло и сладости, вино и крепкие напитки. , а также торты с «кольдкремом». Он запивал все это своим «утренним напитком», иногда крепким напитком, но чаще стаканом эля (алкоголь был необходим для того, чтобы вода была пригодна для питья), который был сдобрен не хмелем, а грюйтом, приготовленным из травы, такие как тысячелистник, полынь и вереск.

Мы не можем точно знать, какие пирожные ел Пепис, но они, вероятно, были с фруктами, приправлены специями и приготовлены на дрожжах (хотя, с другой стороны, они могли быть тем, что мы сейчас называем печеньем). Это модернизированный подход: смешайте 300 гпшеничной муки, ¼ чайной ложкиМолотая корица, ½ чайной ложкимолотый имбирь, щепоткатертый мускатный орех, ¼ чайной ложкиземляная булава, 75 гсахарная пудра, 50 г растопленногомасло, 75млкоричневый эль, 75мл теплогомолокои 10 г.дрожжи быстрого действия . Месите смесь в течение 10 минут до получения однородной и эластичной массы, добавив 50 гсмородина в конце. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 90 минут, чтобы оно поднялось. Обмять, разделить на 8 небольших булочек, разложить на посыпанном мукой противне, оставить на 45 минут для расстойки, накрыть тканью, затем выпекать при температуре 200°С/отметка 6 на газе в течение 15–18 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Кисть смед глазировать. Подавайте теплым или поджаренным, с подслащеннымитопленые сливки . Делает 8

Помимо стихов, мемуаров и эссе Майя Анжелу также опубликовала две кулинарные книги. Один из самых популярных ее рецептов — кукурузный хлеб на весь день и всю ночь, который на завтрак она подавала теплым с сыром, зажатым между двумя поджаренными слоями. Этот рецепт адаптирован из книги «Отличная еда на протяжении всего дня».

Квадратную форму диаметром 20 см (или круглую форму для торта, но не со свободным дном) обильно смажьте растопленным маслом.масло . Взбейте 60 г.пшеничной муки, 200 гкукурузная мука(или поленты среднего помола), щедрая щепоткасоль, 2 столовые ложкисахарная пудра, 1 ч. л.порошок для выпечки, 375млмолокои 1 побитыйяйцо , до гладкости. Вылейте тесто в смазанную маслом форму, затем выпекайте при температуре 200°C/газовой отметке 6 в течение 30–35 минут или пока кукурузный хлеб не станет золотисто-коричневым и твердым на ощупь, переворачивая форму один раз через 25 минут, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Чтобы приготовить его на завтрак, остудите, затем разрежьте на большие квадратные порции, а затем аккуратно разрежьте 2 порции пополам горизонтально. Сдвиньте кусочек