Пивоварня Glass Jug готова открыть таверну в Центральном парке Дарема

Прошло много времени, но у The Glass Jug Beer Lab наконец-то назначена дата открытия нового заведения в Дареме.

Семейный ресторан откроется по адресу 545 Foster St. напротив Центрального парка Дарема 29 марта. Ресторан должен был открыться прошлым летом, но был отложен из-за пандемии.

«Мы хотели сделать это этой весной, поскольку видим снижение случаев Covid-19, и, похоже, мы правильно рассчитали время», — сказал владелец Крис Крич. «Строительство завершается в тот момент, когда мы чувствуем, что дела идут в правильном направлении».

Крич и его жена Кэти, которая является совладельцем пивоварни, договорились об условиях аренды, включающих помещения для решения проблем, связанных с пандемией.

«Нам нужна была защита, которая ранее не была стандартной при коммерческой аренде», — сказал он. «Если бы нам пришлось работать с ограниченными возможностями или мы были бы вынуждены закрыться, мы хотели бы некоторого снижения арендной платы».

Стоимость преобразования помещений в здании, в котором расположены апартаменты Foster on the Park, составила от 400 000 до 500 000 долларов. При полной вместимости заведение вмещает от 100 до 120 гостей.

«Некоторое время мы рассматривали возможность расширения центра Дарема, потому что именно здесь мы наблюдаем значительный рост и много ночной жизни», - сказал Крич. «Этот район превратился в развлекательный район. Это место больше, чем жилой комплекс; это единственный магазин в здании, и у нас есть внутренний дворик, выходящий в парк, и он находится напротив Durham Food Hall, так что это часть сообщества. ."

На этом месте не будет обширного розничного магазина пива или вина, который является синонимом The Glass Jug. Вместо этого в новом таверне будут представлены оригинальные сорта пива, разливное вино и сидр, а также безалкогольные напитки.

Команда варит пиво на полную мощность на своей пивоварне в Дареме и заключила соглашение о поочередном праве собственности на Rocky Mount Mills, чтобы увеличить годовое производство с менее чем 300 баррелей до примерно 1000 баррелей.

Новое место в Дареме добавит около 10 рабочих мест.

Кричу пришлось временно закрыть первоначальное местоположение Glass Jug на шоссе 55 в торговом центре Greenwood Commons возле Research Triangle Park с марта по июнь из-за ограничений штата по борьбе с пандемией. Он полагался на продажи на вынос и размещение на открытом воздухе для социального дистанцирования, а позже запустил интернет-магазин и предложил доставку.

«Это не заменило то, что мы имели бы в обычное лето, но мы увидели в этом некоторые преимущества», - сказал Крич. «Мы смогли приспособиться, хотя прибыль от фасованного пива не такая большая, как от разливного пива, но мы смогли сохранить наши доходы стабильными. Мы смогли убедиться, что наши сотрудники продолжают получать зарплату».

Первоначально компания начинала свою деятельность как магазин бутылок в 2014 году, а в 2018 году расширилась, включив в себя пивной сад под открытым небом.