Путеводитель для гурманов по округу Дор

Рестораны и напитки, деликатесы, которые обязательно нужно съесть, рыбные отвары, вишня и многое другое.

КЕВИН РЕВОЛИНСКИ, ДЭНИЭЛ ХИГГИНС И КРИС ДРОЗНЕР

Дверная сырная тропа

К югу от Стерджен-Бэй, вдоль шоссе, ресторан Renard's (2189 County Road DK) является сырными воротами в округ Дор. Остановитесь и купите свежий творог и широкий выбор сыров, от чеддера и швейцарского до фонтины и грюйера, а также другие местные продукты, такие как мясо, колбаса и вино, чтобы дополнить сочетание. Вы также можете перекусить сэндвичем или тарелкой макарон с сыром в бистро Melt.

Wild Tomato, наиболее известный своей пиццей (4023 Hwy. 42, Fish Creek; 10677 N. Bay Shore Dr., Sister Bay), предлагает одни из лучших жареных сырных сырков в мире. Эти большие кусочки свежего сыра вручную взбиваются и обжариваются во фритюре до идеального золотистого цвета. Ими украшена пицца «Зеленая и золотая», а также не пропустите корзину для хлеба.

Вы можете увидеть, как сыр делают в компании Door Artisan Cheese Co. (8103 Hwy. 42 N.) в Эгг-Харборе. Позвоните заранее, чтобы запланировать экскурсию по старым пещерам, заполненным дрянными колесами. Vintage Cupola, сыр из сырого молока Door Artisan, изготовленный для семейных ферм Red Barn, занял второе место в общем зачете в стране на чемпионате США по сырам 2023 года.

ПОЛУЧИТЕ НАШИ НАГРАДЫ ДЛЯ ДОМА И ДИЗАЙНА

Мы хотим увидеть ваши лучшие работы. Архитекторы, дизайнеры интерьеров, эксперты по ремонту и ландшафтные дизайнеры: представьте свои жилые проекты в новом конкурсе дизайна журнала Milwaukee Magazine.

Одна из них — рыбная традиция, распространенная в штате Висконсин, другая — вполне местная.

ВРЕМЯ скандинавские рыбаки готовили групповые обеды из сига в большой кастрюле на открытом огне. В результате кипячения менее аппетитный рыбий жир поднимается на поверхность, и когда рыба готова, мастер варки вмешивается с небольшим количеством керосина и бросает его в пламя, вызывая у зрителей вздохи и вызывая небольшое кипение. над этим выливается масло.

10040 Н. ВОДА УЛ.

Ресторан расположен в историческом почтовом отделении в Эфраиме, на фоне набережной Игл-Харбора. Добавьте к сигу домашний хлеб и вишневый пирог, а также альтернативу курице и ребрам, если рыба вам не по душе.

4199 MAIN ST., ФИШ-КРИК

С четырьмя запланированными кипячениями за ночь эта традиционная рыбная варка является старой и надежной. В конце концов, это даже записано в их имени.

4128 ШОССЕ. 42

Прямо там, где шоссе 42 и 57 разделяются к северу от Стерджен-Бэй, The Mill предлагает жареных во фритюре окуня, судака, местного сига и треску, а также креветки и морские гребешки – и не только по вечерам в пятницу. Бар открывается за час до ужина, как и положено.

8080 ШОССЕ. 57, БЕЙЛИС-ХАРБОР

По пятницам вам предложат жареного сига и окуня, но в этом высококлассном ресторане в любой вечер вы можете получить что угодно: от жареного судака до лобстера и морских гребешков.

Давайте подпрыгивать

Приезжайте в округ Дор в любое время за вишней, особенно во время летнего сбора урожая, с середины июля до середины августа, когда также зарождается традиция домашнего праздника. Сладкий, пьянящий вишневый напиток получается путем погружения свежесобранной вишни Монморанси в банку или стеклянный кувшин с бренди, виски, водкой или ромом. Некоторые производители удаляют косточки; другие оставляют их ради миндальной нотки. К зиме напиток можно пить со льдом на праздничных встречах или даже поливать мороженым. Из вишен без косточек тоже можно приготовить небольшие закуски.

Рестораны и бары в округе Дор почти так же многочисленны, как и его вишневые деревья. Что Вы ищете?

СЕСТРА БЭЙ

Как добавить больше Висконсина в жареную рыбу в пятницу вечером? Выпейте свой старомодный напиток, выпивая несколько фреймов до или после ужина. Ожидайте всех классических ужинов в клубе.

ОСЕТРОВЫЙ ЗАЛИВ

Расположенный среди кедров отель Donny's излучает очарование высококлассного коттеджа с деревянными полами, каменными стенами и открытыми деревянными балками над головой. В меню представлены сытные блюда Среднего Запада, которые подаются с видом на озеро Мичиган.

ЭЛЛИСОН БЭЙ